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至美至乐——中国筷子文化展

讲  解  词

 

亲爱的来宾、亲爱的观众：

大家好！欢迎参观《至美至乐——中国筷子文化展》。

 人类从旧石器时代用骨锥和树枝从火中撷取食物开始，就产生了用筷子取食的萌芽；到了新石器时代，随着用陶器烹饪食物的普及，以树枝挟食习性的形成，筷子逐渐成为人类饮食文化的一种重要工具。我国是一个具有优秀文化传统的国家，筷子的使用，在我国至少有七千余年的历史。

 筷子，亦称“箸”，它既轻巧又灵活，在世界餐具中独树一帜，被誉为中国的国粹。在其漫长的发展进程中，它的形状、材质、装饰、工艺也随着时代的发展而变化，功能也不断延申与拓展，与中国传统的礼仪风俗、宗教思想、民间艺术融为一体，蕴含着丰富的历史文化内涵。福建作为筷子的重要发源地，筷子的底蕴非常丰富，福州齐安村号称“筷子村”，是漆箸文化的发源地之一，其漆筷以工艺精湛、底蕴深厚而闻名于世，是中华民族文化宝库中的一朵奇葩。

习主席在指导大家学习和传承中华优秀传统文化的重要论述中，非常强调非物质文化遗产的传承。遗憾的是，我们天天吃饭、用筷子，但对筷子的前世今生并不一定完全了解，目前学习漆箸技艺的年轻人更是少之又少。本展览以讲故事的形式，向世人展示中国筷子、漆箸的发展历史、制作流程、文化韵味等知识，让人们有个了解筷子的平台，激发其对筷子、漆箸文化技艺的兴趣，期盼更多人传承这份技艺，让这份优秀非物质文化遗产恒久传承。

第一部分 从古到今 源远流长

我国先民早期使用的餐具有刀、叉、勺、箸等。随着饮食文化的不断发展，在新旧石器时代，原始先民挟取食物使用的骨锥或树枝，这可能是中国最早的筷子。早期筷子的主要功能是拨、取食物或从羹汤里挟取菜肴，后来筷子慢慢取代了刀叉，到了战国时筷子成为餐桌上的主流，直至今日。

第一单元、筷子的起源

关筷子的起源，目前主要有两种说法：

一是从原始人学会用火推测箸的起源。人们认为箸的产生，前提是人类学用会火烤制熟食催生了箸的产生。先民们在烤制动物中，为了防止手烫伤，可能会用骨锥或两根潮湿的树枝将肉块夹进夹出，这或许就是筷子雏形。

另一种是从鸟用上下喙夹着食物给幼鸟喂食，或鸟类用爪子抓取食物的现象，启发了人们发明了筷子。古人称筷子为梜，或许正是渊源于此。

第一单元、筷子的发展

根据文献记载，商周之时箸已经广泛的被使用，用箸的礼仪也逐渐开始形成。商朝便已有了用象牙做成的筷子。但是商朝的箸也还不是用来吃饭的，而是用来夹在羹汤里的菜。到了汉代，筷子最终成为完全助食器。经历了漫长了历史过程，箸在形制上逐渐多样、材质上日益丰富、工艺上趋于精美，用途上更加广泛。

一、名称的演变：由“箸”到“筷” 

筷子，在古代的通称是“箸”。先秦时称“梜”或“箸”。两汉期间“箸”“筯”“櫡”三字通用。到了隋唐时代，“筯”“箸”两字同时使用。据准确的文献资料考察，“筷子”一名至迟在明代已经确立了。当时，人们在行舟捕鱼时最期盼顺风顺水，又最怕船“住”和“蛀”，故“箸”被反其道称为“筷”（快），意图“让船快行”。清代以后就普遍称“筷子”。作为方言或俗语，“箸”、筯”继续沿用。

文录：

《韩非子·喻老》中记载：昔者纣为象箸而箕子怖

《礼记·曲礼》：羹之有菜者用梜，其无菜者不用梜。

唐 李白《行路难》：停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。

明 陆容 《菽园杂记》 ： 民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以“箸”为快“筷”儿。

        二、形状的演变

筷子的演变有一个发展的过程。在自春秋至明中叶，筷子的长度基本在20-30cm之间，而且随着时间发展而逐渐加长。春秋战国时期，筷子的两端粗细几乎一样。汉代的筷子，大部分是圆柱形，首粗足细，也有一些是首方足圆的。隋唐时期的筷子，大部分是首粗足细的圆柱形；也有首足较细，中间略粗的；还有首方足圆，呈扁方形的。同时，唐代的筷子开始有了一些装饰。宋、辽、金、元时期的筷子，大都是圆柱形、圆锥形的，也出现了六菱形、八菱形和首方足圆的。工艺更为精细，注重筷首的装饰。明代的筷子，大都是首方圆足，工艺上更为精美。清代的筷子制作工艺、精巧美观。从实用演变成实用与观赏相融合。例如：镶银筷，不但顶镶银帽，还在帽顶镶有7-8cm银链，这不仅给人以美感，还有它的实用性，使两筷相系不离。

以下是筷子形制演变图

序号	时代	主要形制	备注
1	先秦	首足粗细一般
2	汉代	圆柱形
3	唐代	首粗足细的圆柱形、首足较细，中间略粗、首方足圆，呈扁方形	有装饰
4	宋辽金元	圆柱形、圆锥形、六菱形、八菱形、首方足圆的
5	明代	首方圆足
6	清代	首方圆足、首扁足圆	重视箸面的装饰

 

三、材质的变化

随着社会的不断发展，筷子的材料也在不断的变化和丰富。早期只有用竹棍、兽骨等。但很快贵族社会在奢侈猎奇心理的驱使下，便追逐起了昂贵质料来。到了商代，不仅有骨筷子、铜筷子，还有玉筷子和象牙筷子。春秋战国时期，有木制的、铜制的、象牙的筷子。汉代墓葬中出土的筷子主要是竹筷子、铜筷子。同时汉代开始生产精美的漆筷子。魏晋南北朝时期，流行金丝镶嵌木筷子。从唐代出土大量银筷子来看，可见唐代的冶炼水平有了进一步的发展，金筷子银筷子也就在餐桌上不断出现。唐代国力强盛，筷子的材质十分华贵，除了金、银铸造的筷子外，还有以玉石、珊瑚等雕刻制成的筷子。宋辽金元时期的筷子，其材质主要是铜质和银质。明清时期，筷子的材质更加多样，有乌木筷子、紫檀筷子、珊瑚筷子、玉石筷子、翡翠筷子、象牙筷子等等。从工艺上，逐渐争奇斗胜、异彩纷呈。箸不仅仅是食具，也逐渐蜕变成精致的工艺品。美食与美器交相辉映，反映了中国饮食文化的特色。

 

以下是筷子材质演变图

 

序号	时代	流行材质	备注
1	远古时期	竹、兽骨
2	商代	竹、兽骨、玉、象牙
3	春秋战国	木、铜、象牙
4	汉代	竹、铜、漆
5	魏晋南北朝	金丝镶嵌木
6	唐代	金、银、玉石、珊瑚
1	宋辽金元	银、铜
2	明清	乌木、紫檀、珊瑚、玉石、翡翠、象牙

 

功能的丰富

箸在中国的出现、使用和演变的过程中，不仅发挥着饮食功能，同时还逐渐的演化、拓展出广泛的社会功能，在经济、文化、宗教等诸多方面绽放异彩。

1、助食功能

先秦时期箸的功能是挑或取羹中的菜或其他固体食物。商周时期已经广泛使用箸，周代对用箸的礼制已经很严格。

到了汉代，筷子已经普遍使用，在功能方面，随着时间的流逝，用于架筷子的箸架、盛放筷子的箸筒等相关器物也逐渐出现。在我省邵武市宋代黄焕墓中就出土有鎏金铜碗和铜箸。

2、衍生功能

作为博筹---博箸，是古代棋戏六博棋中的一种器具。箸在游戏中充当计数的博筹，早期六博棋多含6箸，至汉代箸的数量有所增加，马王堆汉墓中出土了含42箸的六博棋。

作为火箸：主要用于挟物，如用于手炉拨火、夹木炭火等。

早在唐代陆羽《茶经》中已见有关火箸的记载，火箸均为金属质地，。

作为香箸：香箸的出现晚于火箸，为香道用具，用于夹炭，它短于火箸，却精致于火箸。在西安法门寺出土的香笼中，就配有金箸。

作为箸卜：古人认为筷子有神性，是生与死、祖先与后辈、凡人与神灵的连接，常被当成占卜工具，叫“箸卜”。箸卜在我国相沿甚久。相传，三国时期吴国人赵达，“善将一箸而算无不应。吴国兴亡之事，并中其算”。

演奏乐器：至迟在宋代，筷子就用于乐器演奏，并开启了敲琴演奏的序幕，至今仍然使用。明代时，扬琴传入我国，艺人利用竹筷削制为“琴捶”使之扩大音域和音量。至现代，箸则又被使用于“碗乐”和“杯乐”的演奏中。

作为随葬品：以箸作为随葬品，象征着愿死者在冥间可以使用食具。作为随葬品的箸，有铜箸、银箸、竹箸、木箸等。

五、实物展品举例………

第三单元、当代筷子

筷子，是中国是一种独具特色的生活用具，具有深厚的历史文化内涵。而箸文化发展至今，经过岁月的磨练和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。

在当代中国，筷子生产不仅规模大，产量高，而且工艺精，品种全。从一般大众化的竹、木筷子到既实用又富工艺观赏价值的名贵质料筷子，应有尽有。除了福州漆筷，现今著名的筷子有广州牙筷、杭州天竺筷、南阳烙花筷、湘南阳明山竹筷、四川竹木筷。

   广州牙筷

广州的牙雕，在清乾隆时期已经闻名世界。英国国王乔治三世特使马戛尔尼的秘书巴托在《旅行在中国》一书，称赞道“看来似乎最优秀、最完美无暇的顶峰，就是（广州）象牙雕刻。”乾隆、嘉庆年间，广州牙雕“洋行”怀远堂所生产的象牙筷子，广销国内各地。

   杭州天竺筷

天竺筷是杭州市传统名产之一，取自杭州天竺山一带的细竹制成，质地良好，以实用且价廉物美，富有地方特色而驰名国内外。

三、南阳烙花筷

烙花相传起于西汉末，东汉初，光武帝刘秀曾经命将河南南阳烙花列为贡品。烙花筷是一种中国传统手工艺品。以年轮合宜、树干粗壮的冬青木为原料。

四、湘南阳明山竹筷

湘南阳明山竹筷主要以湖南省双牌县阳明山所产箭竹为原料制成。特点是两头通气、不发霉、不生虫、不变形，放入水中之后竖立而不横浮。

   四川竹木筷

四川江安县竹筷生产历史悠久，工艺精良，仅以筷头“狮雕”而言，即有方狮、圆狮、单狮、双狮、系铃狮、绣球狮、活眼狮、含宝狮等品种。四川眉山乌木筷，坚实耐用，光滑易洗，亦久负盛名。

展品举例：现当代国内外各种筷子…

第二部分      由表及里  博大精深

随着我国古代文化的不断丰富，筷子逐渐不仅是饮食器具，其内涵也在不断发展。简洁朴实的筷子可以用来表达军政见解、隐含哲学思想、象征财富地位、拓展了经济领域等等。箸融入了诸多方面，从不同角度折射出我国斑斓多彩的文化风貌和博大精深的历史沉积。

第一单元 箸与文学艺术

从古至今我国曾先后产生过一批专门以筷子为创作题材的作品，从多侧面丰富了我国的文学创作宝库。另外，筷子广泛地出现在诗、词、民歌、小说、音乐、戏剧、舞蹈、工艺美术等众多文学艺术形式中，产生了特有的艺术表现作用，获得了突出的艺术效果。

一、入诗之箸

古代诗词以其独特的韵律，滋养着人们的心魂。“箸”融入诗词中，与其它的辞藻共同折射出作者的雄心壮志，悲欢离合。

 

如：白居易的《醉赠刘二十八使君》

李白的《行路难·其一》

薛涛的《春望词四首》

抗日战争前后，中华书局出版的初小《国语》课本上，曾经入选了“筷谜”作文课，文曰：“姊妹两人一样长，厨房进出常成双，甜酸苦辣千般味，总让她们先来尝。”等等

当家冯骥才诗：“莫道筷箸小，日日伴君餐。千年甘苦史，尽在双筷间。”

二、筷子成语

借箸代筹 比喻从旁为人出主意，计划事情。

闻雷失箸 比喻借别的事情掩饰自己的真实情况。《三国演义》

象箸玉杯 象箸：象牙筷子；玉杯：犀玉杯子。形容生活奢侈。

无下箸处 晋武帝时，何曾生活豪奢，食日费万钱，犹云无下箸处。后用以形容富人饮食奢侈无度。

运筹借箸 意为运筹计谋。

张良借箸 张良借（刘邦的）筷子为他筹画指点。比喻出谋划策。

箸长碗短 形容家用器物凌乱不全。

战栗失箸 害怕得连手里的筷子都掉了。形容吓得失去了常态

赐箸表直 《开元天宝遗事》记载唐明皇李隆基为表彰宰相守法持正、刑赏无私、敢于犯颜直谏的品德特赐一双金箸，表扬宰相的刚正不阿。

三、筷子舞

流行于蒙古草原的筷子舞，筷子舞的节奏起源于鄂尔多斯民歌。初创于元代，至今已有700多年的历史。表达牧民在三弦、笛子、四胡、扬琴的伴奏下，酒酣而兴高采烈的客人，边唱边舞，相互交流快乐的快乐情景。

 

第二单元 箸与哲学

筷子为人们所钟爱，是因为它在设计中，暗含了我们中国传统的很多的哲理。

如：道家的阴阳理念、人间的七情六欲、自然界的天圆地方等等。

第三单元 筷与民间习俗

筷子不仅作为进餐用具，其形象更是在各种民俗活动中频繁出现，广泛用于随葬、婚庆、医疗等各种民俗生活中，更被赋予了多样的文化内涵。

一、吉祥象征

筷子历来被中国人视为吉祥物，国人使用方顶圆身的筷子，寓意天圆地方、天长地久。婚俗中，筷子祝福新人快生贵子，送情人的筷子，表达成双成对永不分离的决心。送亲朋的筷子，表达贴心地关怀对方生活。在中国传统节日中，八双筷子祝福大吉大发；十双寓意十全十美、团团圆圆。因此筷子在人们心目中，不仅是一种餐具，更代表对美好生活的祝福和希望。

二、医疗保健

相传汉时已有文犀辟毒箸，唐代已经有记载使用犀角制成的箸，另在民间，也有着象牙箸避毒、银著识毒等传说。

在一些古代文献中，也有记载箸可以用作医药之用。宋《潜居录》记：“八月朔以碗取树叶露，研辰砂，以牙箸点染身上，百病具消，谓之‘天灸’。” 筷子还被医家直接入药，用于治疗疾患。明李时珍《本草纲目》记：“咽喉闭塞，取犀箸烧烟含咽，烟气入腹，发咳即破。”

筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞定。

现代民间也还有使用药木筷用于医疗保健的事例。河南南阳冬青药木筷，清代已有生产。冬青木筷子原料为冬青木，据李时珍《本草纲目》说冬青“甘凉无毒，安五脏，养精神，乌发明目。”

 

三、筷子忌讳

1、三长两短：

将筷子长短不齐的放在桌子上，通常我们管它叫“三长两短”。过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2、仙人指路：

这是指用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。

3、品箸留声：

这是指把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，是不能够允许。

4、击盏敲盅：

这是指用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。

5、执箸巡城：

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6、迷箸刨坟：

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

7、泪箸遗珠：

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

8、颠倒乾坤：

这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

9、定海神针：

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。

10、当众上香：

往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，被会人视为大不敬。因为民间传统认为，为死人上香时才这样做。

11、交叉十字：

在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，因为传统习俗认为，在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，不能被他人接受。

12、落地惊神：

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，因为传统习俗认为，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。

四、筷子的使用方式（见使用筷子共有7个要领）

五、文物展品举例……

第三部分  传播海外 闻名遐迩

几千年来，筷子不仅在我们这个古老的国度广泛使用，经久不衰，而且陆续流传至世界上许多国家和地区。

早在大约从隋唐时期起，箸作为文化使者远播到朝鲜半岛、日本、越南，明清以来又流入马来西亚、新加坡、泰国、印度尼西亚等地。近代以来，随着大量华人移居海外，用筷子进食的习惯也就在世界各地流布开来，越来越多的人使用筷子，接受中国文化的熏陶。

第一单元 传入朝鲜半岛

朝鲜半岛是最早接受箸文化的中华域外的地区。朝鲜半岛居民用箸已经有一千多年的历史。6世纪初韩国忠清南道公州郡宋山里的百济武宁王陵出土的铜箸，是目前朝鲜半岛发现的最早的箸实物。

在朝鲜半岛普通人家大都用竹箸和木箸，现在很多人用不锈钢箸。此外，有些富有者用金银质的箸，以彰显身份。

第二单元 传入日本

公元607年，日本圣德太子遣小野妹子一行12人使隋，仍为“手食”的日本使者在宴会上见中国的银箸及汤匙等餐具大开眼界。608年，日本使者回国，中国政府派出国使裴世清陪同前往，在其欢迎宴会上，圣德太子按中国方式使用箸招待了客人，这被普遍认为是日本宫廷宴会第一次使用筷子。公元8世纪后，箸在日本逐渐普及，那时的箸被称为“唐箸”，即源于唐土（中国）之意。

现在日本筷子多木质、稍短、尖头粗尾，是为了适应日本饮食多生冷、分餐制的特点，使用起来更方便。日本筷子还因使用者而有所区别，有儿童专用筷、成人专用筷、客人专用筷、有的还分男女筷。

第三单元 筷子在蒙古国

蒙古人民共和国，人民喜欢将箸和刀配套作为餐具，这和他们以游牧生活为主有关，牧民们携带的解食刀刀鞘上都配备箸。这种装刀和箸的刀鞘通常都很精致。过去贵族所用筷子有象牙筷、银筷、乌木筷、红木筷，也有银镶象牙筷。普通牧民大多使用兽骨制成的筷子，例如袍子骨、麋鹿骨、骆驼骨等。

第四单元 传入东南亚

筷子在东南亚地区很受欢迎。在越南，其用箸的传统悠久，至今他们大都仍然保持用箸作为进食具的传统。新加坡用箸的传统已经有数百年的历史，新加坡不仅占人口77%左右的华人仍使用筷子，甚至马来人和一些外族也用它，餐厅酒家都有提供筷子给客人。泰国人也习惯使用筷子进食。享用典型的泰国风味菜，都是要使用筷子的。泰国生产的筷子精致，大都是和匙配套的。此外，由于华侨华人对箸文化的传播，在马来西亚、印度尼西亚等地，用箸进食也很普遍。

第五单元 传入西方

较早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。同时他还提到，在北美某些印第安部落也曾流行用过两根细长的兽骨制成的“骨筷”，这使得一些史学家进一步确信，印第安文化与亚洲文化的亲缘关系。

随着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业；在德国有一所“筷子博物馆”，里面收藏有上千种不同历史时期的筷子。很多西方人都喜欢体验用筷子进食的感觉。在中西方文化不断交流的过程中，箸文化在世界传播的范围越来越广泛。

 

第四部分 奇葩之花 福州漆箸

漆器产生于新石器时代，春秋战国开始流传，汉代已经比较繁荣，1972年出土的西汉长沙马王堆汉墓漆器，曾经被认为是震惊世界的重大考古发现。福建武夷山汉代闽越国考古发现证实：当时的闽越国贵族已经流行漆琴等漆器。据记载福州漆箸制作，就是自2200多年前闽越王无诸在建立治城（今福州）时开始逐渐形成的一种技艺。经过千年的传承和演变，目前的福州漆箸种类繁多、形式多样，如美人箸、鸳鸯箸、麻花箸、千层箸、拼木箸、绑绳箸等。它们色彩丰富、工艺精良、文化底蕴深厚，美观与实用并重，成为中国筷子域独有的一道亮丽“风景线”。如今，福州漆箸已经被纳入福建省非物质文化遗产保护项目，是上海世博会福建展览馆的重要展品之一。

第一单元 福州漆筷特色

福州漆筷前身在民间叫油筷，清末至民国，福州台江六柱桥、观岐巷一带有二三十家家庭式油筷作坊。著名的如清光绪年间开业的福州“蒋兴记”；民国开业的“杨春盛”；及“蒋德兴”等已经非常有名。50年代末，艺人们进一步将脱胎漆器的赤宝砂及其它漆饰工艺运用到漆筷上，使福州漆筷更具地方特色，深受消费者欢迎。它运用脱胎漆的髹蚀技法，以锡箔纹饰刻缕、髹漆、打磨、点缀结合，采用印花、贴花、琢花、火化铅、仿景、录蓝等装饰，制作技艺精巧绝伦，使福州箸图案华丽鲜艳、品莹华贵，为收藏家所青睐，并且大量出口海外，80年代曾获中国工艺美术品百花奖“银杯奖”。

第二单元 福州漆箸工序

福州漆箸用上等毛竹或优质楠木、榉木、红木制坯，以国内特产的生漆打底、附面，并采用了福州脱胎漆器制作技艺。从毛坯到成品，漆箸需要经过20多道大小工序，如拉油、抛光、印花、点头、烘干。平常制作一双筷子至少要15天，如果是一双工艺复杂的漆筷，要1个月以上。漆箸工艺主要工序如下：（需配图）

1、选材：优质的材料是制作上好漆箸的先决条件，材料一般选用优质的楠木、榉木，必须质地精良。

2、打底：这是选好的木胚子进入制作流程的第一道工序。打底的目的就是拉漆涂料，一双漆箸需要匠人经过多次拉漆才能产生好的效果。

3、抛光：筷子拉完漆后，需要晾干。通过抛光机，可以将筷子表层打磨得光滑均匀。

4、贴花：贴花是将印有花纹的玻璃胶贴在加工成型的筷子上，让筷子呈现更美观的艺术效果。除了基本印花以外，福州高档漆箸还采用刻镂、点缀之法，使图案更为华丽精美。

5、喷漆：喷漆时，要把筷子一字排开放在转板上，速度和力道都要均匀地喷绘，使所有筷子都能喷到。

6、烘干：表面漆均匀烘干一般需要一到两天。

上述每一道工序都需要匠人们用心操作，检验每一步的效果，如果中间某个环节出错，轻则筷子不美观，重则有可能前功尽弃。

第三单元 福州漆箸技艺传承人——张国天

张国天出身漆箸匠人世家，有着“筷子大王”的称号。多年来，他潜心研究改进传统的漆箸技艺，严格遵循传统工艺，秉承匠心精神，全国带徒28人，每年接待大、中、小学生授课30多场，将现代的技术和传统的福州脱胎技艺相结合，开创了属于他个人风格的漆箸艺术，受到广泛欢迎，产品热销海内外。

曾经遍布福州仓山区齐安村的漆筷厂，现今只剩下唯一一家。张国天所经营的福州市仓山天天筷子厂，已超过50年的历史，是不间断地传承筷箸制作技艺的、福州迄今为止规模最大的筷子厂，所产精美漆筷大部分销往日本、东南亚和欧美。一根根精美的筷子就从这里诞生，经过包装之后走进千家万户，传播中华筷子文化的辉煌。

2008年，福州筷子文化被列入福建省级非物质文化保护遗产，张国天被评为福建省非物质文化遗产项目---漆筷制作工艺的第一批省级代表性传承人。他认为，福州漆筷历史悠久、造型丰富、工艺精湛、底蕴深厚、影响广泛，是福州人民思想文化的结晶，也是福州和福建人民一项宝贵的物质和精神文化财富，弘扬和传承漆箸文化任重道远，也是我们的光荣使命。希望有更多的人们关注和投入这项与我们生活息息相关的事业！

 

参观到此结束，谢谢大家！

 

 

 

                                                           撰稿人：梅华全

                                2022-3-15

 

                                2022-3-15